Grace à la formation de la Licence professionnelle en Nutrition et Diététique (FSTS - UM6SS), les lauréats diététiciens nutritionnistes vont développer les compétences suivantes : Faire un état des lieux du statut nutritionnel du patient puis décider des menus à adopter pour perdre ou prendre du poids selon la pathologie; Dispenser des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participer à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée; Contribuer à la définition, à l’évaluation et au contrôle de la qualité de l’alimentation servie en collectivité, ainsi qu’aux activités de prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition; S’assurer du respect des règles sanitaires au niveau du stockage de la nourriture et de l’élaboration des repas;